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Equipos vendedores y mejor gestión para conseguir los recursos que necesitas… Estamos hablando mucho de la gran dificultad que existe para formar un equipo que funcione en un negocio de hostelería. Hace unos días, participé en un evento online en el que se habló de este tema. Estoy convencido de algo que no te va […]

Y cómo mantener la continuidad y el control en tu negocio Un cliente mío tenía un menú del día entre semana de mucho éxito que incluye entre otros platos un entrecot a la parrilla. Tuvo un cliente nuevo que le encantó la experiencia y debido a ello decidió invitar a un amigo suyo a que

¿Cuál es el momento ideal para transformar tu negocio? Cuando me preguntan cuándo es el mejor momento para iniciar un proceso de consultoría, siempre respondo que nunca. Y te explico el porqué. Un proceso de consultoría para hostelería lleva su tiempo. Normalmente, de base, prevemos un mínimo de seis meses para poder realizar la implementación

La rentabilidad está en lo que no estás haciendo… Si hay algo que tienen en común la mayoría de los empresarios de hostelería es que no tienen tiempo para nada. El negocio les absorbe de tal manera que apenas pueden hacer algo más que atenderlo. Si ese no es tu caso, te felicito. Pero en

Las malas experiencias que te llevan al planteamiento equivocado… Alguno de mis clientes están teniendo problemas con el personal. Qué raro…¿No?… es pura ironía… Y otros, que no los tenían, de pronto y de hoy para mañana, han empezado a tenerlos. Y más a la hora de buscar camareros. La cuestión es que estamos otra

Ideas para cambiar cómo formar equipo. Espero que tengas un buen día, porque es probable que este texto no te guste, si eres un empresario de hostelería. Puede que te sea indiferente y entonces te felicito sinceramente. O que no te guste nada y si ese es el caso, te invito a la reflexión. Se

Si quieres crecer en tu negocio necesitas delegar Uno de los problemas que más afecta a los empresarios de hostelería es la cantidad de horas que tienen que dedicarle a estar en el negocio. Muchas horas y siempre pendiente… Y eso hace que apenas tengan tiempo para otras tareas. Para casi nada más… Tareas que

Cuando te abren un nuevo local al lado… Si oyes o lees las noticias, algo que te recomiendo que no hagas, ya que son capaces de desilusionar al más optimista, habrás visto varias noticias que hablan de inversiones en hostelería. Yo creo que las crisis las generan las mismas personas pensando que hay crisis, de

Qué puedes hacer cuando su formación no está a la altura Este post me ha quedado un tanto largo, pero te va a resultar de gran interés… Te lo prometo… Siempre estoy a favor de formar un equipo implicado en un negocio de hostelería. Siempre. En un negocio de personas para personas, la labor del

Cuando el soporte y la asistencia técnica resultan vitales para conseguir el éxito. A raíz de una publicación que hice en Linkedin acerca de las herramientas digitales en hostelería y su utilidad, recibí un comentario de uno de mis seguidores. En mi publicación explicaba que soy partidario de utilizar herramientas digitales en hostelería porque ayudan

Ni la oportunidad de cambiar los resultados que estás obteniendo ahora Te voy a contar el caso concreto y real de un cliente mio con uno de sus camareros. Este camarero está consiguiendo aumentar las ventas gracias a la venta sugerida y a las recomendaciones que hacía de los vinos disponibles para acompañar a la

Una forma de conseguir atraer y fidelizar clientes es a través de la diferenciación. Te voy a contar un caso de diferenciación que aplicamos en un cliente nuestro para que veas que es más de imaginación que de inversión. Se trata de un restaurante asturiano en una de las principales localidades y de las más