Asesoramiento en gestión de negocios para hostelería
¿Tu restaurante está trabajando para ti, o eres tú quien trabaja para él?
Si tu negocio consume tu vida...
¿Hasta cuándo lo vas a permitir?
¿No sientes que algo se te escapa?
Hablo con muchos empresarios constantemente y esto es lo que me encuentro…
Están atrapados en un torbellino de trabajo sin tiempo ni para respirar.
Tienen un equipo con el que apenas pueden contar porque parecen más una banda descoordinada que desafina, cada uno a lo suyo y no le ven solución.
Muchos incluso los ven como al enemigo en casa en lugar de verlos como colaboradores.
En tal situación, delegar les parece algo irreal e imposible, porque no hay el mínimo compromiso ni interés.
Y si no tienen equipo, peor aún, porque todo el trabajo recae sobre ellos y al final les pasa factura sin remedio de una forma u otra.
A esto le añaden, en muchos casos, unos resultados que no son para tirar cohetes, con lo que no compensa el sacrificio que están realizando; y con unas ventas estancadas que no saben cómo levantar.
Y por lo general compensan todo esto a base de más y más horas de trabajo.
Todo este panorama que me cuentan dista mucho de lo que un día habían soñado cuando decidieron dar el paso y montar su negocio.
Añaden, además, que el negocio depende totalmente de ellos, que si no están no funciona y que todos los clientes notan cuando ellos no están.
Muchos me dicen que están incluso quemados, pensando en tirar la toalla y deshacerse del negocio y aguantar hasta que llegue esa oportunidad…
Todo un tiempo de su vida desperdiciado.
Bueno… y si tienes hijos pequeños, el tiempo no vuelve y eso te lo pierdes. Y eso pesa sobremanera.
Algunos que llevan muchos años cuentan que cuando sus hijos oyen hablar del negocio y de lo que supone llevarlo, ni se lo plantean lo más mínimo, no quieren seguir con el
Y otros también me cuentan que tienen miedo a quedarse atrás, bien sea por nuevos competidores, nuevas propuestas o nuevas tecnologías y que es algo que les preocupa hasta el punto de desvelarse por la noche.
Y lo que veo es que hay grandes profesionales, que trabajan muy duro con un muy elevado grado de decepción e insatisfacción con lo que están logrando.
Y me surge una pregunta…
Si están en esa situación…
¿Cómo se verán dentro de cinco años?
¿Habrá cambiado algo? ¿Seguirán en la misma situación?
Cuando yo me hice esa pregunta para mi mismo y con mi trabajo, llegué a una conclusión…
para nada quiero seguir así, más tiempo y mucho menos dentro de cinco años.
Y entonces me platee..
¡Es el momento de replantear lo que estoy haciendo y encontrar soluciones para cambiar todo esto!
Por esa razón, te propongo algo que va a cambiar tu situación, si te identificas con todo esto que me han contado:
Que recuperes el control de tu negocio, aumentes su rentabilidad, aprendas a delegar eficazmente, consigas un equipo implicado y equilibres tu tiempo laboral y personal, con un retorno de la inversión garantizado…
Dejar de ser un jefe esclavo de tu negocio...
La pregunta es… ¿estás listo para romper el ciclo en el que estás metido?
Porque la situación es muy diferente cuando…
Puedes tener un negocio con una plantilla estable, implicada y motivada que te permita disponer de más tiempo libre para ti y tu familia.
Tener una oferta atractiva, rentable, con mayor visibilidad.
Poder vivir del negocio sin tener que estar presente constantemente, pero supervisando.
Dejar de sentirte en una lucha constante por sacar el negocio adelante.
Un negocio con beneficios y que te permita crecer como prefieras.
Un negocio de referencia, satisfactorio para el personal y para ti como empresario.
Dejar de estar estancado porque no ves por qué camino seguir.
Pasar de notar que cada año te cuesta más tirar del carro, y a veces incluso llegar a pensar en traspasarlo, a tener una organización que te permita disfrutar de él.
Dejar de tener miedo a hacer cambios, subir los precios, etc. porque piensas que tus clientes habituales no lo van a aceptar y tu situación se empeore aún más, cambiar esa falta de confianza en lo que haces.
En resumen… que el centro de tu vida seas tú, tu familia o lo que tu quieras, pero que no lo sea el negocio, que debe ser la herramienta para conseguir eso que quieres y no a la inversa.
Si todo esto resuena contigo...
… y estás decidido a cambiar, el siguiente paso es:
Y me cuentas cuál es tu situación.
Dado que el proceso es totalmente personalizado, solo puedo trabajar con 10 clientes a la vez.
Imagina esto...
Estás en tu negocio, observando cómo un cliente disfruta de ese nuevo plato estrella, muy rentable, que creaste gracias a un muy buen acuerdo con un proveedor.
Ya no le tienes el más mínimo reparo a hacer cambios, ni a subir los precios lo necesario porque tus clientes valoran tu propuesta.
Tu equipo, más motivado que nunca, lo ofrece con entusiasmo.
Tu esfuerzo por organizar el negocio finalmente está dando frutos, el personal está estable y tú ya no eres imprescindible.
Las ventas están dando satisfacciones y el fin de mes ya no te preocupa, entre otras cosas porque tienes un remanente de dinero que te da tranquilidad.
Nuevos clientes llegan curiosos y con ganas de descubrirte, tu visibilidad está funcionando.
Ya tienes cierto prestigio, tu marca es reconocida y tanto tú como tu equipo disfrutáis de ello.
Y tú… lleno de ideas, estás emocionado por implementarlas cuanto antes para seguir creciendo.
Incluso tienes en mente nuevos proyectos, nuevas ideas, que podrías desarrollar, hasta el punto de plantearte nuevos locales.
Atrás queda aquella sensación de estar siempre en lucha, todo son problemas, tirando del carro y pensando en cómo traspasarlo porque ya no puedes más…
¿Te lo imaginas?
¿Te das cuenta de lo que eso supondría?
¡En eso es en lo que trabajo y me esfuerzo para hacerlo realidad!
En quitarte las ganas de una vez de deshacerte de tu negocio.
Resultados Demostrables. Aquí tienes algunos ejemplos:
Restaurante Las Candiles (Barcelona)
Cuando empezamos, lo hicieron con muchas dudas.
Pensaban que esto de los consultores era otro cuento más.
Pero decidieron probar… y los resultados hablan por sí solos.
Han cancelado una póliza de crédito de 25.000 €, han mejorado de forma clara la rentabilidad del negocio y ahora cuentan con un equipo implicado en el que pueden delegar con tranquilidad.
Tienen más tiempo, más estabilidad y, sobre todo, más calidad de vida.
Ahora pueden viajar, descansar y dirigir su restaurante sin esa tensión constante de que todo depende de ellos.
Hotel Rte. El Puchero (El Bonillo, Albacete)
Luis y Pedro, los propietarios de este negocio que combina hotel, restaurante y catering para personas mayores, han trabajado conmigo en la gestión integral de su empresa.
Nos enfocamos especialmente en la gestión del equipo y en desarrollar una visión empresarial sólida.
¡Ellos mismos te explican cómo fue el proceso y los resultados!
Han podido abrir un segundo local que les está dando alegrías y satisfacción.
Rte. La Gavarra (Centelles, Barcelona)
Durante seis meses, trabajé junto a Gerard, el propietario de La Gavarra, transformando todas las áreas de su negocio.
Pero más allá de mejorar su empresa, lo que realmente cambió fue su vida personal.
¡Mira este vídeo donde Gerard te cuenta cómo su vida ha dado un giro radical!
Ahora mismo sigo trabajando con él en el crecimiento de su negocio, con mi programa de continuación.
El Rincón de Francis
(El Puerto de Santa María, Cádiz)
Con Fran Betanzo trabajé la organización y la rentabilidad del negocio.
Configuramos la carta y nuevas propuestas.
Se creó un mando intermedio al que formamos para que fuera capaz de asumir la dirección del negocio.
Fran, ahora, tiene tiempo para poder pensar en cómo mejorar su negocio, ya que solo acude presencialmente dos días a la semana.
Ha podido reformar el local para ofrecer una imagen más actual.
Puede ampliar su formación y crear nuevos proyectos en sociedad con su encargado.
Cuenta con un equipo estable implicado en el negocio que le ayuda a crecer.
La Teulada (Elche, Alicante)
Partiendo de una situación muy difícil y compleja, poco a poco Roberto y Celia consiguieron cambiar su situación, superar miedos y romper barreras que les estaban frenando.
Han mejorando la rentabilidad del negocio para conseguir los recursos que necesitaban, tanto para tener más tiempo como para lograr una mayor calidad de vida.
Ahora pueden participar en concursos en los que consiguen premios y reputación, a la vez que pueden atender a su familia.
Por si no me conoces...
Soy Jorge de la Cruz y he sido empresario de hostelería durante más de 22 años y llevo más de 7 años trabajando como consultor ayudando a empresarios a mejorar su situación.
No te voy a aburrir con todo lo que he pasado y vivido durante ese tiempo, ni tampoco contandote en todo lo que me he formado. Lo que quiero que sepas es que como empresario que soy, sé por lo que puedas estar pasando.
Y eso me permite saber cómo ayudarte a disfrutar de tu negocio en vez de renegar de él.
He creado un programa de consultoría que transforma círculos viciosos en espirales de crecimiento. Que salgas del día a día que te atrapa, para que puedas lograr aquellos objetivos para los que montaste tu negocio.
Beneficios:
Con mi programa de consultoría:
- Aumentarás la rentabilidad de tu negocio.
- Tendrás más tiempo para ti y para pensar en tu empresa.
- Gestionarás tu equipo de forma más eficaz.
- Organizarás su funcionamiento de forma óptima.
- Reducirás la rotación de personal.
- Aumentarás la visibilidad de tu negocio.
- Controlarás tu negocio y disfrutarás de él.
- Mejorarás la atención al cliente.
- Cambiarás la forma de pensar con la que lo gestionas.
¿Qué incluye mi consultoría?
Esto no es otro curso más que se quedará acumulando polvo, ni un máster de los muchos que te proponen, que solo sirve para adornar tu currículo y engordar tu ego.
¿Qué tienen que ver contigo o con tu negocio esas cadenas de restaurantes de éxito que captaron rondas de financiación millonarias y que invierten un porrón en publicidad?
Sé que no tienes tiempo para estudiar, y tampoco hace falta.
El que estudia aquí soy yo.
Analizaré a fondo tu negocio y tu situación personal para diseñar un plan de acción 100% personalizado, práctico y adaptado a tu realidad.
Nos centraremos en la implementación directa para que cada minuto que dediques tenga un impacto real.
Nos reuniremos por Zoom o teléfono, en función de tu disponibilidad y preferencia.
No solo trabajaremos en mejorar tu negocio; también trabajaremos en ti. Estaré a tu lado en cada paso, guiándote y apoyándote en todos los cambios que necesites realizar.
El Reto:
No te ofendas, pero es lo que ocurre con frecuencia, es que tal vez sigas siendo demasiado autoempleado y muy poco empresario, y eso es el techo de cristal que te impide cualquier crecimiento.
El reto está en conseguir cambiar esa forma de pensar.
Cambiar eso es vital para poder hacer crecer el negocio y equilibrar tu tiempo.
Y todos mis clientes menos dos han terminado el proceso con mejores resultados de los que obtuvieron antes de empezar.
Duración e inversión:
Este programa de consultoría dura seis meses.
Es adaptado a tu disponibilidad y totalmente personalizado.
Por ello, solo puedo trabajar con 10 clientes a la vez.
Si tu compromiso y acción están a la altura, recuperas la inversión antes de que acaben los seis meses.
A poquito que hagas, vas a poder aumentar la rentabilidad de tu negocio en un 3%. Si echas cuentas sobre tu facturación actual, verás que amortizas con creces la inversión y eso siendo muy conservador.
No te voy a engañar, para hacer este proceso vas a necesitar lo que precisamente no tienes… tiempo.
Para poder hacer un cambio real y efectivo vas a necesitar tiempo para poder lograrlo, pero te lo voy a poner lo más fácil que pueda y el esfuerzo es realmente rentable.
Pasos a seguir:
Tras una reunión inicial, analizaré tu negocio y crearemos una estrategia a seguir junto con un plan de acción.
Si estás conforme con el plan, implementaremos los cambios necesarios, resolviendo las dificultades que se puedan presentar.
Iremos viendo los resultados y ajustaremos las decisiones según sea necesario.
Estarás acompañado personalmente por mí en todo momento.
Pero recuerda… primero tenemos que tener una reunión para saber si podemos colaborar, si tienes el compromiso necesario para el cambio y si tengo disponibilidad, ya que solo puedo trabajar con 10 clientes a la vez:
Preguntas frecuentes:
Buena pregunta.
No salgo en entrevistas de YouTube.
No me verás dando charlas en ferias de hostelería.
Y no tengo vídeos virales.
No es que no quiera visibilidad.
Es que he elegido otra forma de trabajar.
Prefiero estar al lado de quien me contrata, no de quien me aplaude.
Mi trabajo no es entretener ni “crear marca personal”.
Es ayudarte a tener un negocio rentable, estable y con menos quebraderos de cabeza.
Hay consultores muy visibles que hablan muy bien.
Yo prefiero que hablen bien de mí cuando tu restaurante empiece a funcionar como tú esperas.
Este servicio está dirigido a empresarios de restaurantes, bares y cafeterías independientes que están decididos a invertir en el crecimiento real de su negocio y en mejorar su calidad de vida como empresarios, dejando atrás el sacrificio constante.
No trabajo con quienes buscan un salvavidas o una solución mágica porque han llegado a una situación tal que ya no tiene retorno; milagros de momento no hago, mi enfoque es para quienes están listos para tomar el control, invertir en su éxito y aplicar cambios que generen resultados sostenibles.
No, ni mucho menos.
¿De verdad te planteas ponerte a estudiar ahora, cuando no tienes tiempo ni para respirar?
Seamos claros: aprender está bien, muy bien, pero si no lo aplicas, se queda en nada, y tú ya tienes más que suficiente que digerir en tu plato.
Lo que necesitas es a alguien que conozca tu negocio, te dé soluciones claras y que puedas aplicar. Y eso es precisamente lo que hago.
El que estudia soy yo, para que tú puedas implementar rápido, aprovechando al máximo el tiempo del que dispones.
Cada negocio es único, cada empresario es diferente. Todos tienen habilidades fuertes en algunas áreas y puntos débiles en otras, tanto ellos como sus negocios. Mi objetivo es potenciar al máximo tus fortalezas y trabajar juntos sobre las carencias para que dejen de serlo.
Sí. Una vez iniciado el programa, haber realizado el primer pago y tras haberte entregado el análisis de situación de tu negocio, si consideras que esto no es para ti o no es lo que buscabas, puedes pedirme que cancele el programa sin tener que dar ninguna explicación y se cancelarán el resto de los pagos mensuales.
Sé que mi programa funciona, por lo que no tengo ningún problema en ofrecerte el cancelarlo cuando quieras durante el proceso.
Todo el proceso de consultoría se realizará online, ya que es mucho más práctico e igual de efectivo, por lo que en ningún caso visitaré tu negocio.
Uno de mis casos de éxito, de los que más está creciendo, que sigue supervisando su negocio pero que acude al local dos días a la semana y con el que guardo amistad con su empresario después de pasado ya un tiempo, está a 30 km y todavía no nos conocemos en persona… ya nos vale.
Buena pregunta…
“Entiendo que te preocupe confiar en alguien para mejorar tu negocio. He trabajado con empresarios en situaciones similares a la tuya, como Luis y Gerard, quienes lograron transformar sus negocios y su calidad de vida. Mi enfoque es práctico y personalizado: analizamos tu caso específico y te acompaño en cada paso, asegurándome de que implementes cambios reales y efectivos.”
“Sé lo que es sentir que tu negocio no avanza; yo también he estado ahí. Por eso, mi consultoría no se basa en teorías, sino en resultados demostrables y un apoyo constante para que veas el impacto desde el primer momento.”
Aún así, si lo necesitas, puedo darte el número de teléfono de alguno de ellos para que ellos mismos te cuenten su experiencia y sus resultados.
Sí, verás mejoras en tus resultados y calidad de vida.
La mayoría de los clientes amortizan la inversión antes de terminar el proceso.
Pero claro, si te comprometes y aplicas los cambios, si no, será un gasto en formación.
Entiendo perfectamente tu desconfianza.
Probablemente hayas hecho algún proceso de asesoramiento o consultoría anterior que no haya salido bien.
O has intentado delegar con resultados de espanto.
Pero esto es como el que hace algo una primera vez y ya no lo vuelve a intentar porque salió mal.
Si fuera así, no haríamos nada el la vida, ni siquiera una paella porque la primera vez que la hice me salió y quedé fatal.
Es con el error con lo que se aprende y errar no te puede frenar o estás condenado a quedarte siempre como estás.
Prefiero el boca a boca de empresarios satisfechos, pero aún así, estoy presente en las redes.
Mis clientes hablan de mi trabajo y los resultados obtenidos.
Arriba tienes alguno de estos resultados.
Totalmente.
Aprenderás a gestionar tu empresa de forma óptima y estarás listo para hacer crecer tu negocio y nuevos proyectos.
Iremos trabajando tema por tema e implementando lo necesario gracias a nuestras reuniones periódicas, que recomiendo sean cada 15 días al menos.
Todo el trabajo se puede hacer online y no acudiré a tu local en ningún caso.
Con una conversación. Hablamos de tu negocio, vemos tu situación y si podemos colaborar. Ese paso es el primero.
Si a pesar de todo lo que te he contado sigues teniendo dudas, puedes ponerte en contacto conmigo a través de este email: [email protected]
Si has llegado hasta aquí…
Entonces estás listo para el siguiente paso…
Me cuentas en qué situación se encuentra tu negocio… y veo si puedo cambiar tu situación actual.
El mayor obstáculo de tu negocio no es el mercado, ni las circunstancias...
Eres Tú Mismo.
"Atrévete a romper tus barreras”
Alguien me dijo una vez…
Todos quieren ir al cielo pero ninguno quiere morirse…
