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Asesoramiento en gestión de negocios de hostelería

¿Controlas tu negocio de hostelería?

o…

¿Tu negocio te controla a ti?

– Si eres imprescindible en tu negocio, porque sin ti no funciona…

 

– Si apenas tienes tiempo para nada más que el trabajo de cada día…

 

– Si haces un turno como un trabajador más…

 

– Si te cuesta delegar en tu personal porque no acabas de confiar en ellos…

 

– Si a pesar de todo el esfuerzo y de todas las horas que le estás echando, no estás generando beneficios…

 

Entonces…

 

Siento decirte que el negocio te controla a ti

y controla tu vida.

 

Y además, en ese caso, lo que tienes es un autoempleo, pero no tienes una empresa capaz de crecer, ya que la limitación eres tu mismo.

 

Llevar un negocio de hostelería, sacarlo adelante es algo muy diferente a ser empresario.

 

Un empresario tiene una visión del negocio más allá del día a día y entiende cómo se ha de gestionar para que genere beneficios, pueda crecer y ser cada día mejor.

 

Pero sobre todo, es él el que dirige su empresa, marca su rumbo y por supuesto su tiempo y su vida.

 

Independientemente del tamaño que tenga.

Dirigir una empresa no se trata del número de horas que hagas, sino de lo productivas que sean para el negocio y de la rentabilidad que genere.

En el día a día de cada negocio de hostelería, hay cantidad de tareas que son necesarias e incluso imprescindibles, pero de muy baja productividad para la empresa.

Por ejemplo, hacer pedidos, servir mesas, etc son tareas necesarias que hay que realizar pero que tienen muy poca productividad y las puede realizar tu personal. 

Sin embargo, y por poner un ejemplo, diseñar un nuevo plato muy rentable que se venda bien, va a generar beneficios de forma constante, que puede vender tu equipo.

Pensar en organizar mejor el funcionamiento del local para facilitarle el trabajo a tu personal, puede generar una mayor rendimiento y mejor ambiente de trabajo, que reduce la rotación y eso se traduce en rentabilidad para la empresa.

Y cómo estas acciones, otras muchas como…


– Potenciar la diferenciación, alejarte de tu competencia


– Buscar nuevos proveedores


– Innovar la propuesta


– Optimizar la carta

– Aumentar la visibilidad del negocio

– Captar más clientes

– Adaptarse a las nuevas exigencias de los clientes

– Asumir la incertidumbre

– Hacer frente a la restauración organizada

– Y un largo etc. con el que podría seguir
 
Son las pequeñas acciones de cada día las que hacen un negocio rentable…

Acciones que generan más beneficios para la empresa y que solo puede hacer el empresario, ya que implican tomar decisiones.

Se trata por tanto, NO del número de horas que se trabajen, sino de la eficacia y rentabilidad de todas esas acciones.

Acciones que por lo general, se dejan para cuando se dispone de más tiempo, pero que al final no se terminan de realizar, porque la actividad de cada día te consume.

Y con ello, lo que se hace es frenar el negocio, impedir su crecimiento y sobre todo la obtención de beneficios.

Recursos que necesitas para hacerlo crecer.

Si te das cuenta y estás en esa situación, es que estás inmerso en un círculo vicioso que te impide salir, que te limita y te impide el crecimiento de cualquier tipo.

Cuando se está dentro de ese círculo NO aparecen las ideas para mejorar el negocio y hacerlo más rentable.

 

Porque estás totalmente absorto por el día a día.

 

La visión del negocio se limita enormemente.

 

Tu competencia y lo que hace, condiciona las decisiones que tomas en tu propio negocio.

 

Las dificultades para formar un equipo se complican sobremanera porque no estás en las condiciones ni tienes el tiempo necesario para crearlo y gestionarlo.

 

Entonces, los problemas con el personal son constantes y permanentes.

 

Y formar un equipo es algo que necesitas para poder tener tiempo.

 

Pierdes perspectiva, te dedicas más a sobrevivir, a solucionar problemas.

 

Eres reactivo, vas por detrás de lo que ocurre en el negocio, en lugar de ir por delante, ser proactivo y dirigir por dónde quieres llevarlo.

La solución pasa por salir de ese círculo que te limita.

Pasar de ser un autoempleado que lucha por su negocio a ser un empresario que dirige una empresa.

Pero claro, es fácil decirlo...

Pero hacerlo, cuando hay un negocio de por medio que hay que sacar adelante cada día, ya no tanto...

¿Cierto? 

Jorge de la Cruz

Soy Jorge de la Cruz y a eso es a lo que me dedico.

 

Ayudo a propietarios y gerentes de negocios de hostelería a salir del círculo de cada día que les limita totalmente.

 

A convertir autoempleados en auténticos empresarios capaces de dirigir su negocio, su tiempo y su vida.

 

Empresarios capaces de hacer crecer la empresa, obtener beneficios y tener la satisfacción de lograrlo continuamente, independientemente de las circunstancias.

 

Empresarios que transforman sus ganas de dejar el negocio y dedicarse a otra cosa, por la ilusión de tener un proyecto que crece y genera dinero.

 

Por la posibilidad de desarrollar otros proyectos además del que ya tienen.

 

Todo esto que te planteo puede parecerte muy bonito pero poco real.

 

Sin embargo, lo he conseguido con muchos de mis clientes.

 

Con todos los que tienen la actitud necesaria para lograrlo.

 

Los que buscan soluciones en lugar de buscar excusas.

Porque ahí es dónde se encuentra la clave de todo este proceso, de tener la actitud adecuada, las ganas de cambiar y el compromiso para llevarlo a cabo.

Con mi proceso de asesoramiento, muchos empresarios lo han logrado.

Han pasado de no tener tiempo ni para su familia, a poder hacer incluso otros proyectos nuevos.

¿Por qué tú no vas a lograrlo?

 Envío todas las semanas varios correos con soluciones y conceptos para iniciarse en ese proceso de cambio.

 

Una transformación que supone poder controlar tu negocio, tu tiempo y tu vida.

  

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