¿Alguna vez te has sentido quemado en tu restaurante?


Quemados

Cuando los profesionales se sienten quemados en sus negocios

Quemados

Recientemente he recibido un email de Donald Burns, un consultor norteamericano especializado en hostelería al cual sigo en todas sus publicaciones y es un referente para mí.

En el pasado HIP de 2018 vino por primera vez a este congreso.

Dio una ponencia muy interesante acerca de los negocios de hostelería que son mediocres, aquellos que tienen éxito y cuales son sus diferencias.

Nos habló de que el cambio en un negocio de restauración viene de arriba a abajo y que hay que empezar por la mentalidad del responsable.

Algo con lo que estoy completamente de acuerdo.

Pero volviendo al email que he leído recientemente, en él trata el tema de los responsables que se han quemado en sus negocios.

Y este asunto me ha tocado personalmente, ya que yo he vivido esa situación.

Fue una lastima que en ese momento no contara con un profesional que me ayudara a salir de ese estado.

Ya que creo que mis resultados hubieran sido muy diferentes sobre todo a nivel personal.

Te traigo una síntesis en castellano del correo que he recibido de Donald Burns, en el que trata este tema, por si te sirve de ayuda o te identificas con esta situación.

¿Alguna vez te has sentido quemado?

Donald comenta que lo ha sentido en su pasado.

Pero que no lo ha sentido en los últimos 8 años a pesar de que he trabajado más duro, tiene más marcas que gestionar y más cosas que nunca en su vida.

Comenta que esta afirmación puede causar muchas emociones mezcladas.

En su escrito dice que el agotamiento, en realidad, es una tontería.

Simplemente acabas de perder tu pasión, tu aspiración, tu sueño.

Párate un momento a pensar en qué es realmente el agotamiento.

La realidad es que tu fuego en el interior ha muerto.

Tu pasión te ha abandonado.

Has aceptado la realidad a tu alrededor como un encierro.

Estás enfocado en la energía negativa que te rodea, has permitido que ingrese en tu vida y ha apagado la pasión por tu trabajo dentro de ti.

La pregunta es:

¿Eres una víctima de las circunstancias o haces las circunstancias?

Sí, probablemente estás trabajando muy duro. Tal vez demasiado.

Realizar más trabajo para resolver un problema es a menudo el propio problema.

Ahora él puede hacer más en 5 horas que la mayoría de las personas en 14.

Y no es que sea especial. Solo trabaja de forma más inteligente.

Enfoca su atención como un láser.

Controla su estado o energía haciendo ejercicio y meditando … todos los días.

También tiene algunos trucos para gestionar tiempo de forma que le permiten hacer lo que menos le agrada.

El potencial humano es ilimitado y realmente creo en eso

La mayoría de las personas no tienen idea de hasta dónde pueden llegar.

Un cliente le dijo que sentía como si tuviera demasiadas cosas entre manos, como si su plato estuviera demasiado lleno y le preguntaron si alguna vez se sintió así.

Su respuesta fue que una vez lo hizo. Pero que no ha sentido eso desde hace mucho tiempo.

Por supuesto esto despertó la curiosidad de su cliente y dijo: ¿En serio? ¿Cómo has podido hacerlo?

Simplemente pensaba más a lo grande. No cree que su vida se limite al tamaño de un plato.

Cree que más bien es un campo de aviación y tiene varias pistas para llenar.

En su visión, se necesitarían un par de millones de platos completos para llenar su aeródromo.

La mayoría de las personas no tienen ni idea de hasta donde pueden llegar. Clic para tuitear

Te encontrarás en el lugar, tanto en la vida como en tu restaurante según los límites que establezcas.

Opina que tienes más dentro de ti de lo que crees y sabe que también lo sientes.

No estaríamos leyendo este correo sobre el agotamiento sino lo hubiéramos experimentado.

El problema es que se está pensando en demasiado pequeño.

Se ha permitido que se apague el fuego interior.

Pero entonces,

¿Qué vas a hacer al respecto?

El primer paso es tomar una decisión para detener ese proceso negativo en el que te encuentras.

Cuando tomas una decisión real no hay otra opción.

La palabra «decisión» en sí, proviene de la palabra latina (decisio) que significa cortar. Según la etimología que aparece en Google.

Cuando tomas una decisión, se convierte en un todo.

Tomó una decisión hace 9 años para convertirse en The Restaurant Coach ™ y no ha mirado atrás.

Todos pasamos por tiempos difíciles.

También nos deprimimos a veces.

Todos tenemos dudas que aparecen en nuestra mente.

Y todo el mundo tiene problemas y demonios internos con los que deben luchar.

La pregunta es:

¿Permites que esas emociones te controlen o las controlas tú?

No puedes evitar que las emociones suban.

Pero en cambio, si puedes controlar tu comportamiento y tus acciones.

El agotamiento es creado por expectativas insatisfechas.

Eso hace que aparezca el miedo.

E invita a las excusas a presentarse en tu puerta. Las excusas se basan en el miedo.

El agotamiento es solo una excusa que estás utilizando para explicar por qué no estás obteniendo los resultados que deseabas.

De nuevo, las expectativas no cumplidas.

 

 

Entonces,

¿Qué es lo que temes?

Si te niegas a enfrentarte a tus miedos y no los conquistas, llevarán tu vida a lugares oscuros.

Enfréntate a tus miedos. Sé honesto contigo mismo.

¿A qué le tienes miedo?

Tú eres el único que puede responder a esa pregunta.

Ahora, para reavivar ese fuego en tu interior necesitas encenderlo de nuevo.

Saber tu por qué, tu propósito, aquello que te impulsa será la fuente que alimente ese fuego.

¿Cuáles son tus valores fundamentales?

¿Qué es importante para ti?

¿Quién eres en el fondo?

¿Cuál es tu misión?

¿Qué te ilumina?

¿Qué hace que tu corazón se estimule?

Las respuestas a esas preguntas son la clave para volver a encender el fuego dentro de ti.

Aquí está la belleza de todo …

Una vez tuviste ese fuego, ahora puedes encontrar una manera de encenderlo nuevamente.

Lo que estés haciendo ahora no funciona, así que intenta algo más. Algo diferente.

Si eso no funciona, intenta algo más. Y si eso no funciona, algo diferente. Si tampoco funciona, intenta algo más.

¿Entiendes la idea …?

Sigue haciendo ajustes hasta que obtengas los resultados que deseas.

Estar quemado es solo una palabra sobre la que tenemos cierta historia o definición.

Un concepto preconcebido. No compres esa historia.

Atrévete a cambiar las palabras que usas.

Las palabras tienen un gran poder y condicionan completamente nuestro comportamiento. Clic para tuitear

¿Realmente estás un poco agotado y necesitas recargar?

Las palabras tienen un gran poder, tanto bueno como malo.

Condicionan completamente nuestro comportamiento.

Reemplaza aquellas palabras que quitan tu poder y reemplázalas por palabras que tengan un impacto emocional positivo.

Conéctate con tus valores fundamentales, por que esas palabras son tu luz cuando llega la oscuridad.

Quemados

Tal vez te interese leer:

Mentalidad ganadora, clave para el éxito de tu restaurante.

El cansancio, el primer enemigo de tu negocio de hostelería.

Gestión del tiempo en hostelería, mejora tu calidad de vida.

Quemados


Este post ha sido extraído de un email de Donald Burns, titulado «How To Stop Burnout», cuyo contenido me ha parecido de interés para muchos hosteleros que pueden sentirse en esa misma situación.

Una situación por la que yo personalmente he pasado.

¿Cuál es tu opinión al respecto? ¿Te has sentido en esa situación alguna vez?

Tu opinión nos enriquece a todos.

Quemados

image_pdfDescarga el artículo en formato PDFimage_printImprimir
Etiquetas:
Sin comentarios

Publicar un comentario