Jorge de la Cruz - Gastrogestión

Los clientes cada vez están más informados y son más exigentes

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Algo que puedes comprobar sin duda alguna es que tus clientes cada vez están mejor informados.

Conocen muchas más experiencias, más locales…

Tienen conocimiento de las propuestas que hacen muchos establecimientos…

Reciben recomendaciones de forma constante…

Tienen un mayor conocimiento sobre alimentarse correctamente…

Conocen nuevas tendencias, como la comida vegetariana o vegana…

Han disfrutado de puestas en escena en restaurantes que llaman la atención…

En definitiva, están mucho más preparados para tomar decisiones de lo que lo estaban hace unos años.

Y si el tema les interesa un poco, mucho más.

Las tecnologías de la comunicación han facilitado todo este proceso y ponen la información en la palma de la mano.

Y eso hace que los clientes cada vez sean más exigentes. Mucho más.

Conocen lo que es bueno, saben cómo se les trata en locales que lo hacen muy bien y no están dispuestos a bajar el nivel, ya que tienen disponible experiencias más que satisfactorias.

Esto supone todo un reto para todos los empresarios de hostelería.

Debes saber que tu competencia lo hace cada vez mejor y que no te va a dar tregua.

Los locales que no sean capaces de alcanzar este nivel de exigencia, pasarán a ser negocios en fase de supervivencia con una clientela que cada vez se reduce más con el tiempo hasta su extinción.

Esto hace que los negocios sean cada vez más complejos y tengas que ocuparte de muchos más aspectos que tal vez antes no fueran tan vitales como lo son ahora.

Ya se da por hecho que tu producto es de excelente calidad, ya que este mínimo debe estar más que superado.

Pero esto no es suficiente ni con mucho.

Te van a exigir un ambiente agradable y satisfactorio.

Poder disfrutar de la experiencia en todo momento para lo cual tendrás que tener un equipo preparado capaz de ofrecer una atención de 10.

Tener una propuesta atractiva y diferenciadora capaz de seducir al cliente.

Que sean asesorados adecuadamente y pensando en ellos.

Y hacer una comunicación acertada que transmita todo lo que haces de forma que el cliente se sienta atraído a probarla.

Dominar todas estas áreas, te digo ya que es prácticamente imposible y si las dominaras, no tendrías tiempo para hacerlas bien.

Empieza a plantearte que para poder satisfacer las exigencias de tus clientes, vas a tener que pedir ayuda y delegar muchas de las tareas de las que ahora puede que te estés ocupando pero que restan tiempo para lo realmente importante.

Mejorar el negocio día a día en todo lo posible.

¿Preparado para satisfacer a tus clientes?

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* La imagen de la portada ha sido creada con inteligencia artificial, gracias a DALL-E-2

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