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5 Consejos para diseñar un menú de bebidas y mejorar resultados


Diseño de menú para bares

5 Consejos para diseñar un menú de bebidas y mejorar resultados

 

Cómo sacar el máximo provecho a esta herramienta de ventas

 

¿Te interesa recibir más información como esta que te ayude a potenciar tu negocio y conseguir mejores resultados? 

Algo que en restauración está muy claro es que la carta o menú es vital para vender.

Y de cómo esté realizada dependerá en gran medida su eficacia, por lo que es un elemento en tu restaurante o bar que debes cuidar al máximo.

Hay toda una serie de trucos o consejos que te van a ayudar a rentabilizar esta herramienta de ventas que puede llegar a ser de lo más eficaz y rentable.

Antes debes tener en cuenta la frecuencia con la que cambias la oferta de bebidas, la cantidad de bebidas que ofreces, y las diferentes opciones de bebidas que sirves en tu establecimiento a la hora de aplicar los diferentes consejos que te voy a ofrecer.

diseño de menú

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1º Separar la carta de bebidas de la carta de comida

Una de las ideas principales es la de separar la carta de bebidas de la carta de comida.

Esto hace que la carta de bebidas tome más importancia en lugar de ser algo complementario.

La carta de bebidas es aconsejable que esté presente siempre en la mesa, que sea manejable y perfectamente identificada con letras grandes, como carta de bebidas.

De tal forma que el cliente pueda tenerla visible, a mano y pueda consultarla después de haber pedido la comida.

Debe ser fácil de leer y de entender, como todas las cartas o menús que utilices.

Si se tiene una oferta interesante de bebidas, el cliente puede conocerla mientras está comiendo o incluso después de la comida si la tiene a mano.

Es por ello importante encontrar la forma de que esté presente en la mesa o en la barra del bar en todo momento.

Para ello es preferible no optar por cartas muy voluminosas, sino que sean manejables.

Diseño de menú

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2º Elegir el material más adecuado para el diseño de menú

Es importante elegir el material adecuado.

Se tiene que tener en cuenta que si variamos con regularidad la oferta de bebidas o incorporamos con frecuencia productos nuevos o nuevas combinaciones vamos a tener que actualizar el menú cada vez.

Por lo que no podemos inclinarnos por un material de precio elevado.

Pero tampoco debemos escoger un material que se ensucie con facilidad o pierda presencia en seguida, ya que un menú con un aspecto ajado o sucio proporciona una imagen negativa del negocio, a la vez que transmite la sensación de dejadez absoluta.

Por lo que elegir el material es importante.

Debe permitirnos actualizarlo con la frecuencia necesaria, para adaptarnos por ejemplo a cada temporada, pero a su vez que trasmita una imagen cuidada de nuestro negocio.

Las imprentas digitales o los plastificados pueden ofrecernos soluciones asequibles de muy buena presencia.

Separar la carta de bebidas de la carta de comidas aumenta el consumo y rentabiliza tu oferta. Clic para tuitear

3º Otra opción, la carta en la pared

Una opción muy práctica, si el estilo y el tamaño de tu establecimiento así lo permite, es utilizar una pizarra o tablón con buen aspecto y atractivo donde se pueda escribir.

No sirve una pizarra cualquiera, ni escrita de cualquier forma.

Hay muchos establecimientos de diseño que optan por esta posibilidad, colocando una pizarra en una de las partes más visibles del local y escribir en ella la oferta de bebidas.

Se puede actualizar con facilidad y si se hace con esmero pueda transmitir una imagen moderna y cuidada del establecimiento.

Además estará visible y disponible para todos los comensales en cualquier momento.

En lugar de una pizarra, se pueden buscar otras opciones similares que permitan su modificación con facilidad y a la vez sean visibles desde cualquier parte del establecimiento.

Lo que no hay que olvidar es que el diseño del menú debe ser lo más acorde con el estilo o temática del establecimiento, para así potenciarlo.

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4º Cambiar la oferta con frecuencia

A parte de la estética que he comentado, algo que hace que una carta de bebidas sea más rentable y atractiva es cambiar la oferta con relativa frecuencia y en la medida que te sea posible.

Darle importancia a una carta de bebidas te aseguro que es una práctica rentable.

Ofrecer nuevos productos u ofrecer productos adecuados a la estación en la que te encuentres es una muy buena idea para sacar mayor provecho a tu oferta.

Bebidas sugerentes invitan a probarlas y a su vez al consumo de algo de comer.

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5º Destacar tus productos estrella

Algo importante a tener en cuenta es el orden de colocación de los productos en el menú.

Se venden mejor los productos colocados en la parte superior izquierda de la carta que en la parte inferior derecha.

Por lo que tendrás que pensar donde colocas los productos que más te interesa vender.

Otra idea, es destacar determinados productos, bien resaltándolos con diferente color o aumentando el tamaño de la letra para que destaquen sobre los demás productos.

Resaltar los productos estrella, aquellos que más vendes o que tienen más éxito entre tus clientes es una buena idea.

O potenciar aquellas bebidas que te sean más rentables o que te interese vender.

Con esto además haces una carta más dinámica visualmente, con lo que la harás más atractiva.

Ser creativos a la hora de realizar un diseño de menú te va a proporcionar un toque de originalidad que lo hará más sugerente.

Puede que te interese conocer más trucos sobre cómo diseñar un menú que venda más, en este post.

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Las imágenes son cedidas por FreepikPixabay.

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Jorge de la Cruz
jorgecruzmartin@hotmail.com

Después de 22 años como empresario de hostelería decido dar el salto al mundo digital y ayudar a otras empresas a obtener mejores resultados en su gestión con el fin de potenciar sus negocios y aumentar su rentabilidad. Consultor especializado en hostelería. Community Manager, Comercio Electrónico, Marketing Móvil y Copywriter para web.

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