De la teoría a la práctica ¿Un reto imposible en restauración?
¿Hasta que punto son los responsables de los establecimiento la imposibilidad de aplicar nuevos conceptos en los negocios de hostelería? De la teoría a la práctica hay un gran trecho, pero sobre todo lo que hay es la necesidad de salir de la zona de confort. Si quieres un cambio, necesitarás realizar el esfuerzo de aplicarlo.
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