La hostelería necesita referentes en el trabajo de sala
La falta de referentes para el trabajo en la sala, como los hay en la cocina, genera una falta de estimulo e interés por esta labor que es imprescindible para el sector y que cada vez lo será más. Una profesión que requiere imaginación, creatividad, empatía e inteligencia emocional entre otros retos suficientes para hacerla tan atractiva como la cocina.
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