Ventajas de incentivar a los camareros para obtener mejores resultados.
El sector de la hostelería tiene dificultades para entenderse como una empresa y a su vez tiene dificultades para entender que los camareros son sus vendedores, imprescindibles para obtener ventas que generen ingresos y por lo tanto beneficios. Estimular a los empleados para conseguir mayores ventas es un sistema ampliamente generalizado que sin embargo en hostelería se cuestiona. El problema no es el sistema, sino cómo se implementa.
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