Restaurantes Healthy
El concepto de comida saludable ahora debe estar presente en tu carta
Restaurantes Healthy
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Restaurantes Healthy
Hay tendencias y modas que vienen, modifican el comportamiento de los consumidores y después desaparecen.
Unas con una rapidez asombrosa, otras con algo más de presencia.
Pero si hablamos de la tendencia hacia una alimentación saludable hemos de reconocer que está más que consolidada y ha llegado para quedarse.
La información completa al alcance
Los clientes cada vez tienen más acceso a la información, a veces hasta la intoxicación.
Pero no se puede poner en duda que el interés de las personas por lo que comen, por su salud y por las propiedades de cada alimento, es algo que está en aumento.
El conocimiento que tenemos ahora de las características de los alimentos y de sus propiedades no es comparable al de hace unos años.
Y las nuevas generaciones están cada vez más preocupadas y más informadas por todo este mundo que rodea a la alimentación saludable.
Pero no queda aquí la inquietud por los alimentos, si no que se extiende a su forma de obtenerlos y cultivarlos.
Nunca el cliente se había preocupado tanto por el origen de los alimentos y por los medios utilizados para su desarrollo, como lo hace ahora.
Cobrando una importancia tal, que es capaz de modificar las decisiones de compra de productos dependiendo de estos dos factores.
Ahora importa incluso la forma de envasado del producto casi tanto como los ingredientes que contiene.
Restaurantes Healthy
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Restaurantes Healthy, una tendencia consolidada
Está claro que ya nadie duda de que esta tendencia está más que consolidada y que va a estar presente y en aumento en nuestras vidas.
Una muestra de ello es que cada vez hay más establecimientos, tanto comercios como de hostelería, dedicados en exclusiva a este tema.
Incluso dentro del sector del catering, ya existen empresas especializadas en este tipo de alimentación, por que así se lo demandan sus clientes.
Los grandes chefs se han apuntado a este movimiento sin duda alguna y de forma generalizada.
Con lo que están impregnando de autoridad a todo este movimiento.
Y a la vez nunca ha habido tanto producto de esta categoría, tanto artículo escrito sobre este tema e información relativa a la alimentación saludable, como lo hay ahora mismo.
Nunca ha habido tanta información disponible de las propiedades de cada uno de los alimentos y sus consecuencias positivas o no para la salud.
Restaurantes Healthy
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Conocemos mucho mejor los alimentos
Sabemos perfectamente lo que son los alimentos ultra procesados, las grasas trans y otros términos específicos y sus consecuencias a corto y largo plazo en nuestro organismo.
Sabemos perfectamente cuando es preferible ingerir hidratos de carbono y cuando las proteínas.
Y conocemos mejor la combinación de los alimentos y sus consecuencias.
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Las redes sociales también impulsan este movimiento
Por otro lado, las redes sociales están inundadas de contenidos e información relativas a la alimentación saludable y a las propiedades de los alimentos y sus combinaciones.
Por lo que ya está fijo en la mentalidad del consumidor, la necesidad de una alimentación sana.
Tanto dentro de casa, a la hora de hacer la compra, como fuera de casa, a la hora de ir a un restaurante y qué alimentos elegir de la carta.
Restaurantes Healthy
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Cómo afecta al sector
Cadenas de restaurantes de comida rápida han visto como sus ventas se reducían de forma alarmante, teniendo la necesidad de modificar su oferta.
Han visto la necesidad de incorporar de forma evidente productos que se ajusten mucho mejor al concepto de «restaurantes healthy»
Incluso ya casi no se habla de tendencia saludable, ahora se habla de tendencias y sugerencias de estilo de vida saludables dentro del amplio concepto que supone lo «Healthy»
Hablamos de tendencia vegana, orgánica, ecológica, etc. Tendencias dentro del concepto de la vida saludable.
Restaurantes Healthy
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No solo es una forma de alimentarse
Ahora, en este escrito, lo estoy restringiendo a la alimentación. Pero este concepto se está extendiendo a casi todas las actividades del ser humano a lo largo del día, a lo largo de su vida.
Así que, ahora, los restaurantes no se pueden quedar ajenos a todo este movimiento que busca lo saludable.
El cliente, cuando mira una carta y la oferta que se le propone, en su mente habrá un nuevo y poderoso factor que va a condicionar su decisión de compra.
Y ese factor, sin duda alguna, será el de una alimentación sana para su persona y para el medio ambiente.
Porque el medio ambiente también estará presente en su mente a la hora de decidir.
Y sobre todo en las nuevas generaciones que se van incorporando a la masa de clientes que acude a un restaurante.
Esta tendencia dentro de la restauración ya es imparable y porque así lo demanda el cliente, ha de estar presente sin falta.
Es más que una tendencia, es ahora una actitud frente al consumo de alimentos totalmente reafirmada.
Restaurantes Healthy
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Ahora no queda más remedio que incorporar el concepto
Por todas estas razones, ahora, no te va a quedar más remedio que encontrar la forma de incorporar este concepto, en tus propuestas al cliente.
Independientemente de cuál sea el tipo de restaurante, del producto que ofrezcas e incluso de tu especialidad.
Para poder satisfacer mejor a tus clientes y que tengan una opción saludable para consumir en tu negocio.
Puede que te veas en la necesidad de modificar tu producto tradicional para convertirlo en un producto que sea saludablemente aceptable.
Negocios más consolidados y potentes, se están viendo obligados a modificar sus propuestas base que les caracteriza.
Las sustituyen por otras más adaptadas a esta nueva exigencia, a parte de incorporar productos que lo sean completamente.
Sin olvidar los factores externos como el origen de los productos y el método de desarrollo y producción de los mismos.
Restaurantes Healthy
¿Asumirás plenamente el concepto de «Restaurante Healthy» en tu negocio?
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