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Asesoramiento en gestión de negocios para hostelería

¿Vas a empezar una nueva temporada y no sabes si ilusionarte o acojonarte?

Seguramente facturaras más estos meses, pero...
¿Ganarás más dinero?
Y sobre todo... ¿Valdrá la pena?

Dudas de si alegrarte o no, porque de alguna forma intuyes que los problemas los tienes garantizados.

Los problemas con el personal son como una espina clavada que escuece constantemente…

Que si bajas… muchas veces por razones que parecen absurdas, que si los roces entre ellos… que si no realizan su trabajo a pesar de saber lo que tienen que hacer… etc.

!Qué te voy a contar que no sepas!

El caso es que no acaban de funcionar y apenas puedes delegar en ellos. No hay manera.

Y por otro lado está que el negocio no da para más, la rentabilidad es la justita y qué más quisieras tú que poder pagarles mucho más para tenerlos contentos, si es que con eso se solucionara el problema.

A esto hay que añadirle que el negocio no funciona como cabría esperar, bien por falta de clientes, escasa visibilidad para atraerlos o una organización que no es la mejor que se podría hacer…

El caso es que los resultados no lucen apenas.

Y todo esto se traduce en más y más horas en el negocio por tu parte, para ir campeando todas estas situaciones, con el agotamiento y sacrificio que ello conlleva, hasta que llega un punto en el que te preguntas… ¿para qué?

Vamos… lo de todas las temporadas.

¿Piensas seguir así más tiempo?

Te lo digo porque…

Tú tienes un límite. Un día te hartarás y querrás dejarlo todo. Y ese día no está tan lejos.

La gestión del personal se puede hacer de forma que no genere tantos problemas, pero hay que saber cómo.

Formar un equipo parte de la base de entender cómo funcionan ahora, lo que quieren y buscan.

Cómo llevarlos para lograr lo mejor de ellos y que puedas delegar responsabilidades que te proporcionen más tiempo.

Un tiempo que te va a permitir hacer que tu negocio sea más rentable y funcione mejor.

Muchas veces se buscan más clientes cuando lo que se necesita es mayor rentabilidad en lo que se vende.

Más rentabilidad supone más recursos que se pueden emplear en mejorar el negocio en todas sus áreas y disponer de más tiempo.

Tiempo para trabajar la visibilidad, capacidad de captar más clientes y una organización más eficaz del negocio.

Pero sobre todo para lograr una gestión que no implique que la solución a las dificultades pase porque tú como empresario eches más y más horas.

Al fin y al cabo, tú has montado una empresa para estar mucho mejor y para tener una mayor calidad de vida.

Para afrontar todos estos retos de forma eficaz y en menos tiempo, necesitas saber cómo gestionar todo esto.

Tengo un plan de acción con el que trabajo con mis clientes, que te permitirá lograr tu objetivo de tener una empresa de la que sentirse satisfecho.

Pero sobre todo, poder implementar los cambios que lo hagan posible y que tengas muy claro para qué te estás esforzando y que realmente merezca la pena.

Para ver si puedo ayudarte, al igual que he hecho con mis clientes a lograr lo que pretendían gracias a este plan, necesito que tengamos una reunión de 30 minutos para conocer la situación de tu negocio y la tuya personal.

Planes de acción que han dado muy buenos resultados
Aquí tienes ejemplos de carne y hueso:

Rte. La Gavarra

Con Gerard, su propietario, he estado trabajando durante los seis meses de duración de mi proceso y ahora estoy con un programa de continuidad.

Hemos trabajado todas las áreas del negocio hasta conseguir una transformación completa del mismo, desde el personal, rentabilidad, visibilidad hasta la digitalización.

Pero sobre todo, lo que se ha cambiado es su situación personal.

Él mismo te lo cuenta es estos dos vídeos y cómo ha cambiado su vida. (03/04/2024)

 

Hotel Rte. El Puchero

Con Luis y con Pedro, los dos propietarios de este negocio combinación de hotel, restaurante y catering para personas mayores, he trabajado la gestión del negocio en sus 360º.

Poniendo especial énfasis en la gestión del equipo y de la visión del mismo desde el punto de vista de una empresa.

Ellos mismos te explican cómo ha sido el proceso. (03/04/2024)

El Rincón de Francis (Cádiz)

Con Fran Betanzo trabajé la organización y la rentabilidad del negocio.

Configuramos la carta y nuevas propuestas.

Se creó un mando intermedio al que formamos para que fuera capaz de asumir la dirección del negocio.

Fran, ahora, tiene tiempo para poder pensar en cómo mejorar su negocio, ya que solo acude presencialmente dos días a la semana.

Ha podido reformar el local para ofrecer una imagen más actual.

Puede ampliar su formación y crear nuevos proyectos en sociedad con su encargado.

Cuenta con un equipo estable implicado en el negocio que le ayuda a crecer.

Te cuento quién soy, que hago y porque se me da bien lo que hago.

Soy Jorge de la Cruz y he sido empresario de hostelería durante más de 22 años, por lo que sé perfectamente lo que se pasa para poder sacar adelante un negocio.

Me dedico desde 2017 a quitarte las ganas de renegar o deshacerte de tu negocio para que puedas empezar a disfrutar de él.

Y lo hago porque ahora sé perfectamente que es lo que funciona y lo que no, gracias a los errores que yo mismo he cometido y que he visto que cometen mis clientes.

Para ello he creado un programa de consultoría con el que he podido lograr que muchos negocios sean rentables y no conlleve sacrificar todo tu tiempo.

Que realmente sean empresarios satisfechos de lo que tienen en lugar de ser autoempleados que le dedican todas las horas del día al trabajo.

Ya has visto lo que dicen algunos empresarios con los que he trabajado.

Jorge de la Cruz / Consultor de gestión de negocios de hostelería

¿Quieres que esta próxima temporada y las siguientes sean muy diferentes?

¿Con menos problemas, mayor rentabilidad y menos sacrificio en trabajo y tiempo?

Jorge de la Cruz
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